国际研学 | 瑞士答案之“行走篇”：在山川、万国与奥运精神中，重塑款待业的世界观

瑞士答案之

“行走篇”

在山川、万国与奥运精神中

重塑款待业的世界观

在聆听了大师们的智慧回响后，中瑞酒店管理学院瑞士研学团的学子们带着一个新的问题踏上了旅途：款待业的边界，究竟在哪里？研学中，他们的脚步跨越了国界，丈量了山川，探访了殿堂。这不仅是一场地理上的移动，更是一次打破思维定式的“行走”，课堂被延展至无垠的世界，最终重塑了他们对款待业的宏大世界观。

味蕾上的文化传承：当风土成为品牌

格吕耶尔小镇游览及格吕耶尔城堡参观

凯乐巧克力工厂参观

从格吕耶尔古镇醇厚的奶酪香气，到凯乐巧克力工厂（Maison Cailler）弥漫的甜蜜，学子们亲身体验了“款待”如何通过味觉，成为一个国家最生动的文化名片。同学们感叹到：“奶酪和巧克力不再仅仅是食物，它们是瑞士文化的使者，是历史故事的讲述者。我们学到的不只是制作工艺，更学习了如何将‘当地文化’精心打包，转化为让世界向往的‘品牌体验’。” 这次味觉之旅，让同学们深刻理解了款待业在文化传承与商业创新中的关键角色。

山水间的宁静源泉：回归款待的本源

沃韦小镇湖边

法国依云小镇

冰川3000

从日内瓦湖畔的沃韦（Vevey）小镇，到跨越国境寻访法国依云（Evian）的源头，再到登临冰川3000（Glacier 3000）的雪峰之巅，学子们沉浸在自然的壮丽与宁静之中。他们探讨的是自然景观如何成为顶级疗愈和高端旅游体验的核心。“在依云，我们看到‘水’如何成为一个健康与宁静的代名词；在冰川之巅，我们感受到大自然给予人类的敬畏与震撼。”一位学生分享道，“这让我们回归款待业的本源——为疲惫的现代人提供一方可以‘Rest & Reset’（休息与调整）的精神栖息地。”

世界舞台的交响：款待业的最高形态

联合国万国宫与奥林匹克博物馆参访

此次行走最具思想冲击力的莫过于联合国万国宫（Palais des Nations）与奥林匹克博物馆的参访。在万国宫，他们感受到了服务于全球议程的“外交款待”的严谨与庄重；在洛桑的奥林匹克博物馆，他们则沉浸在“更高、更快、更强——更团结”的“体育款待”所带来的激情与和平愿景中。同学们感慨道：“我从未想过，款待业可以承载如此宏大的主题。无论是促进国家间的对话，还是连接全世界的运动员与观众，其本质都是搭建沟通的桥梁。原来，款待业的最高形态，是促进人类的交流、理解与和平。”

从瑞士到法国，再到意大利边境的多莫多索拉（Domodossola），每一次跨越，都是一次文化交汇的现场教学。学子们出发时的问题——“款待业的边界在哪里？”已然有了答案。从舌尖到山巅，从社区到万国，凡是有人类交流与体验的地方，皆是款待业的疆域。这次行走，赋予了他们理解这个行业所需要的“广度”与“格局”。

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