国际研学 | 瑞士答案之“大师篇”：与行业巨擘的四场深度对话，我们听到了款待业的未来心跳

瑞士答案之“大师篇”

与行业巨擘的四场深度对话我们听到了款待业的未来心跳

当中瑞酒店管理学院瑞士研学团的学子们带着《一份来自瑞士的“问题清单”》启程时，他们深知，答案并非留于表面，而是深藏于那些塑造了整个行业的思想精髓之中。在瑞士研学之旅的核心篇章，四场顶级的“大师课”如期而至，这并非单向的知识灌输，而是四场与行业巨擘跨越时空的深度对话，让学子们真切地听到了全球顶尖款待业的未来心跳。

第一场对话

关于“沟通的艺术”——重解跨文化礼仪

大师课《运用跨文化礼仪架起沟通之桥》

授课教师Pascal Serignat

在“运用跨文化礼仪架起沟通之桥”的大师课上，学生们最初的期待或许是如何在国际场合表现得体。然而，课堂带来的冲击远不止于此。同学们感悟道：“我们讨论的不再是‘刀叉该怎么用’，而是‘文化智能（CQ）’如何成为全球化团队的底层操作系统。我突然明白，礼仪不是僵化的规则，而是共情的桥梁，是洞察并尊重差异后，建立真正信任的艺术。” 这场对话，将“礼仪”从行为规范，升维到了战略沟通的高度。

第二场对话

关于“卓越的内核”——从传奇到领导力

瑞士研学团与CULINARY ARTS ACADEMY SWITZERLAND荣誉校长安东.莫西曼合影

大师课《创业精神和领导力》

授课教师Pascal Serignat

从“皇室御厨安东·莫西曼的传奇”到“创业精神和领导力”的探讨，同学们们完成了一次从仰望传奇到解构卓越的思维跃迁。他们探寻的，不仅是莫西曼先生如何服务皇室的逸闻趣事，更是其背后对品质近乎偏执的追求，以及如何将这种极致精神转化为可持续的商业模式与团队领导力。在小组分享中，大家纷纷表示：“卓越不是一种天赋，而是一种可以选择的习惯和一套可以学习的系统。传奇的背后，是日复一日的坚持和永不妥协的标准。”

第三场对话

关于“价值的重塑”——洞悉超奢品牌的游戏规则

大师课《超奢品牌如何打造超越价格的竞争力》

授课教师Irina Utiger

“超奢品牌如何打造超越价格的竞争力？”这堂课如同一把钥匙，打开了款待业金字塔尖的神秘大门。课堂上，讨论的焦点不再是昂贵的标价，而是品牌如何通过叙事、美学、稀缺性和情感共鸣，构建起坚不可摧的“价值护城河”。“这堂课彻底颠覆了我对‘奢侈’的认知，”一位小组代表分享道，“真正的奢侈品卖的不是产品，而是一种信念、一个故事、一份独一无二的情感归属。价格只是结果，而价值创造才是款待业需要终身学习的核心课程。”

第四场对话

关于“体验的设计”——成为活动的现场导演

大师课《活动策划与执行的现场对话》

授课教师Céline Guava Gelli

“活动策划与执行的现场对话”大师课，则将学子们瞬间拉入“幕后”。通过与资深专家的实时互动，一场完美活动从灵感萌发到落地执行的全流程被解析。一位对会展管理充满兴趣的同学兴奋地表示：“原来一场成功的活动，就像一部精心编排的电影，每一个流程、每一个触点，都是为了引导参与者的情绪曲线。我们学的不是按部就班的流程，而是如何成为一名洞察人心的‘体验导演’。”

中瑞带队教师刘宇宁、沈平与大师课教师们合影

四场对话，四次思想的风暴。中瑞学子们带走的远不止是写满笔记的本子，更是一个被前沿智慧重塑的专业认知。如果说出发时的问题清单是“寻路”，那么这四场大师课则为他们提供了丈量款待业“高度”与“深度”的精准标尺。思想的火种已被点燃，而这些理论在更广阔的天地中将得到印证。