中瑞教学 | 米其林星级大厨空降中瑞！中西餐饮文化交流碰撞新火花

米其林星级大厨

空降中瑞

中西餐饮文化交流

碰撞新火花

近日，一场汇聚国际顶级厨艺与跨文化交流魅力的活动在中瑞酒店管理学院圆满举行。来自荷兰阿姆斯特丹知名厨艺学府 Netherlands Strelkas by Roc van Amsterdam 的米其林二星主厨 Chef Maykel，携弟子 Thomas 远道而来，为学院酒店管理（高端餐饮管理）专业的学子们带来了一场兼具知识性、体验感与文化底蕴的食材主题盛宴，正式开启了中瑞与荷兰厨艺界深度交流的新篇章。

作为拥有米其林二星餐厅任职经历、现任荷兰顶尖厨艺学府导师的行业大咖，Chef Maykel 此次中国之行兼具双重使命：既是受邀参与环球厨神北京总决赛的专业评委，更是肩负荷兰厨艺学术交流重任的文化使者。课堂上，Chef Maykel 以饱满的热情与深入浅出的讲解，带领同学们走进荷兰餐饮文化的核心 —— 从具有独特草本香气的甘草、酸甜适口的甘草糖，到承载圣诞传统的手工姜饼、风味醇厚的腌酸菜，再到享誉欧洲的帕米森奶酪，每一种食材的起源故事、风味特性、文化寓意及创新烹饪应用，都被他娓娓道来。这些带着浓郁荷兰风情的食材，不仅让同学们直观感受到异域餐饮文化的独特魅力，更拓宽了对食材运用的国际化视野。

为让同学们深度沉浸体验，活动特别设置 “理论讲解 + 现场品鉴” 双环节。在品尝环节，Chef Maykel 精心准备了多种荷兰特色食材及创意搭配料理，同学们亲手触摸、细细品尝，在味蕾与食材的直接碰撞中，真切感受荷兰餐饮的风味精髓与搭配逻辑。现场互动频繁，同学们踊跃提问，就食材替代、跨文化融合烹饪等问题与 Chef Maykel 深入交流，大师耐心细致的解答与专业点拨，让在场学子受益匪浅。

此次交流活动意义深远，不仅为中瑞学子搭建了与国际顶级厨艺大师面对面学习的珍贵平台，让大家近距离领略米其林级别的专业素养与创新思维，更构建了中西餐饮文化交融的重要桥梁。Chef Maykel 在活动中代表荷兰厨艺学府明确表示，希望以此次交流为起点，进一步深化与中瑞在厨艺技艺、学术研究等领域的全方位合作，并期待与学院探讨建立长期、稳定的学术交流机制，包括师生互访、课程共建、联合培养等多元合作形式。

中瑞酒店管理学院教学事务部副教务长俞为民表示，此次与荷兰顶尖厨艺界的跨界交流，是学院推进高端餐饮教育国际化、培养复合型餐饮人才的重要举措。未来，学院将持续搭建更多国际化交流平台，引入全球优质教育资源，助力学子成长为具备国际视野、专业素养与跨文化沟通能力的高端餐饮行业精英，为中国餐饮行业的国际化发展注入更多新生力量。