以赛促学｜中瑞学子闪耀“朝匠技弈”咖啡师竞赛，三人晋级决赛斩获佳绩！

捷报！

中瑞学子闪耀“朝匠技弈”咖啡师竞赛

三人晋级决赛斩获佳绩！

以匠心致初心，以技能展风采。近日，朝阳区2025年度“朝匠技弈”咖啡师职业技能竞赛决赛圆满落幕，该比赛由北京咖啡行业协会主办，参赛选手中不乏专业选手，竞争尤为激烈。中瑞酒店管理学院刘雅巍、阎雅欣两位老师带领三名学子出征，从150名初赛选手的激烈角逐中脱颖而出，全部挺进决赛，并在高级工等级标准的严苛考核中斩获优异名次——2022级谢宛彤同学荣获第六名，2023级王馨莹同学位列第十三名，2024级牛宇涵同学跻身第二十名，用专业实力书写青春答卷！

赛制严苛

理论实操双重考验

本次竞赛分为初赛、决赛两级比拼，以“理论知识30%+技能操作70%”的综合评分机制，不设并列名次，竞争尤为激烈。初赛需完成手冲咖啡、浓缩咖啡、拿铁咖啡（心形拉花）的指定制作，决赛则在初赛的基础上增加咖啡豆辨识、咖啡品鉴环节，要求选手在规定时间内完成命题手冲、双份浓缩咖啡及树叶图案拉花拿铁的制作，全方位考验咖啡师的专业素养与实操能力。

比赛现场

荣耀背后，是师生同心的不懈耕耘与逆境突破。备赛期间，两位老师全程悉心指导，从咖啡萃取参数调试、拉花技艺打磨到服务流程规范，逐一细化雕琢。

更具挑战的是，三位同学平时练习所用设备与竞赛指定的惠家KD-410P、格米莱G3226C等专业设备并不相同，但他们并未因此退缩。同学们每晚沉浸在实操练习中，专注打磨核心技艺、积累实操经验，反复钻研八平方咖啡的冲煮豆与意式拼配豆特性，力求将风味、平衡与触感的把控转化为肌肉记忆与专业本能。

匠心备赛

特别值得一提的是24级牛宇涵同学，即便在忙碌的校外实习期，仍挤时间刻苦训练，在平衡工作与备赛双重压力的同时，主动攻克设备差异带来的难题。比赛现场，面对从未使用过的机器，三位学子临危不乱，凭借扎实的技能功底和灵活的应变能力，流畅完成全流程操作，交出了高质量的竞赛作品。

从初赛的中级工标准考核，到决赛的高级工技能比拼，中瑞学子不仅展现了对咖啡制作技艺的精准把控，更在服务呈现、清洁维护等全流程中彰显了专业素养。此次竞赛中，晋级决赛的选手均被授予“朝阳能手”荣誉称号，并列入区总工会“匠心朝阳”人才数据库，符合规定的获奖选手还将核发职业技能等级证书。

比赛精彩瞬间

以赛促学，以技赋能。中瑞酒店管理学院始终秉持实践育人理念，助力学子在专业赛事中锤炼本领、增长才干。此次佳绩的取得，既是学子们刻苦钻研、不畏挑战的成果，也是学校教学质量的生动体现。未来，期待中瑞学子继续以工匠精神为引领，在更多专业舞台上绽放光彩！