深化教育合作，探索国际化人才培养新模式 | 中瑞教师团赴瑞士开展深度教育考察

深化中瑞酒店管理教育合作

探索国际化人才培养新模式

-中瑞教师团赴瑞士开展深度教育考察-

　　为深入推进国际化办学战略，加强与世界顶尖酒店管理院校的交流与合作，推动中瑞教育教学改革创新，中瑞酒店管理学院教师前往瑞士开展了一场为期五天的深度学术考察与交流访问活动。此次出访由教学事务部教务长徐隆洋教授带队，房务教研室主任丁立国、食品制作教研室主任王德君、餐饮服务教研室主任马一及教学质量评估中心主管李俊丽等教学核心团队教师参与。此次考察涉及瑞士多所顶尖酒店管理学院，通过深度对话、课程体验与实地考察，全方位领略瑞士酒店管理教育的卓越品质，为推进中瑞酒店管理教育的发展积累了宝贵经验。

探访世界名厨殿堂，感悟烹饪艺术精髓

瑞士美食艺术管理大学座谈

瑞士美食艺术管理大学校园参观

　　11月25日，访问团首站来到享誉全球的瑞士美食艺术管理大学。在温馨舒适的会议室中，校方教师首先详细介绍了学校的发展历程、办学理念以及本科和研究生课程体系。随后，访问团深入参观了学生宿舍、专业厨房和教室等场所，全面了解学校的硬件设施与教学环境。

巧克力制作课程体验

　　为了深入体验瑞士特色专业教学模式，访问团成员还亲身参与了巧克力制作课程。通过实践，团队成员不仅领略了瑞士巧克力制作的精湛工艺，更深刻体会到了瑞士酒店管理教育注重实践、精益求精的教学特色。

Chef Mosimann Collection博物馆参观

中瑞代表团与国际知名厨师Anton Mosimann交流合影

　　当天下午，访问团走进了极具特色的Chef Mosimann Collection博物馆，开启了一场令人难忘的烹饪文化探秘之旅。这座三层博物馆珍藏了大量珍贵文物，包括古老的烹饪器具、珍贵的食谱手稿以及精美的烹饪主题艺术作品。每一件展品都诉说着烹饪艺术的历史演变，展现着多元文化交融的深厚内涵。

　　参观过程中，访问团还有幸与国际知名厨师Anton Mosimann进行了交流探讨。这位在烹饪艺术领域贡献卓越的大师，虽年逾古稀却仍坚守教育一线，其敬业精神和专业造诣给团队留下了深刻印象。双方就烹饪艺术教育进行了深入交流，并合影留念。

深入顶级酒店管理高校，领略实践教学特色

瑞士酒店管理大学校园参观

　　访问团转赴瑞士酒店管理大学，在学生会主席的专业带领下，团队开展了全面的参观之旅。从现代化厨房到精致餐厅，从多功能会议室到豪华宴会厅，从先进健身房到舒适的学生宿舍，每一处场所都展现出瑞士酒店管理教育的专业水准和人性化关怀。参观过程中，教师团队特别关注了学校的课程设置，尤其是实操课程的开展情况。通过与学生深入交流，详细了解了餐厅、厨房、客房和前厅等实操课程的教学流程与考核标准，充分感受到瑞士酒店管理教育“学做结合”的特色。

　　当晚，访问团受邀体验了由学生主导的Fine Dining服务。在享用精致美食的同时，团队成员近距离观察学生的服务技能，就服务细节、顾客互动及团队协作等方面与学生展开深入交流，体现了瑞士酒店管理教育中“寓教于行”的先进理念。

对话教育管理者，共商国际合作新机

中瑞代表团与瑞士酒店管理大学校长Patrick Taffin教授座谈并合影

　　11月26日，访问团来到瑞士酒店管理大学的另一校区。瑞士酒店管理大学校长Patrick Taffin教授亲切接见了访问团，双方进行了富有成效的座谈。Patrick Taffin详细介绍了学校的整体情况，包括专业设置、生源结构、课程体系等，并就会展管理专业的未来合作进行了深入探讨，为两校间的实质性合作奠定了良好基础。

瑞士酒店管理大学校园参观

　　参观过程中，访问团深入了解了学校的各项设施，包括学生公共活动室、娱乐室、餐厅、水疗中心、健身中心等，充分体会到瑞士酒店管理教育对学生全面发展的重视。

Capstone Project Class课程体验

　　下午，副校长Mikhael Prudent为访问团详细讲解了“Capstone Project Class”这一创新课程设计。随后，团队实地观摩了课堂教学，见证了学生们展示商业计划书项目的精彩表现。通过互动交流，深入了解了学生的项目构思、创新亮点以及解决问题的能力，充分印证了瑞士酒店管理教育在培养学生创新能力方面的成功实践。

融汇创新理念，促进教育改革发展

瑞士恺撒里兹酒店管理大学校园参观

　　11月27日，访问团访问瑞士恺撒里兹酒店管理大学。在该校教师的带领下，访问团深入了解了学校的各项设施，包括教学区、生活区及娱乐区等。午餐期间，团队与学校学生就就业方向、课程安排等核心议题进行了充分交流，加深了对瑞士酒店管理教育体系的理解。

Creativity and Innovation课程观摩

　　下午，访问团参加了该校“Creativity and Innovation”硕士课程。通过观摩三组学生的创新项目展示，以及教授的精辟点评，团队成员深受启发，获得了许多可供借鉴的教学经验。随后，团队再次深入参观蒙特勒酒店工商管理大学，与同学积极互动交流，进一步拓宽了视野，加深了对不同教育模式与校园文化的理解，完成了此次瑞士教育考察的最后一站。

　　此次瑞士之行，中瑞访问团不仅领略了瑞士酒店管理教育的专业品质，更深刻体会到了其对学生综合素质培养的重视。从实践教学到创新能力培养，从课程设置到校园文化建设，处处彰显着瑞士酒店管理教育的独特魅力。

　　中瑞教学事务部教务长徐隆洋教授表示，此次瑞士之行，是中瑞教师深入了解世界一流酒店管理院校的办学特色、教育理念和教学特点的一次学习之旅，中瑞教师将把国际先进的教育教学经验带回国内，促进中瑞酒店管理学院的教育改革和国际化的全面发展。

　　中瑞酒店管理学院将以此次考察访问为契机，进一步加强与瑞士知名院校的交流与合作，在课程体系建设、教学方法创新、实践教学改革等方面持续发力，为培养更多高素质的酒店管理人才而努力。同时，学院还将积极探索中瑞合作办学新模式，推动酒店管理教育的国际化发展，为提升酒店管理教育水平作出更大贡献。